Sierra Nevada Pale Ale (시에라 네바다 페일 에일) - 맥주 도수 5.6%

시에라 네바다 페일에일

1. 배경지식

 

시에라 네바다 페일 에일(Sierra Nevada Pale Ale)은 1980년 출시 이후 세계적으로 인정받은 미국의 상징적인 맥주입니다.

캘리포니아 주 치코라는 작은 도시에 소재한 크래프트 브루어리인 시에라 네바다 브루잉 컴퍼니(Sierra Nevada Brewing Company)에서 양조하며 아메리칸 페일 에일의 가장 좋은 사례 중 하나로 꼽힙니다.

브루마스터인 Ken Grossman의 이야기에 따르면 영국식의 페일에일을 참고하지 않은 자신만의 새로운 페일에일을 만들고 싶어 양조한 것이 이 맥주라고 합니다.

영국출신 비어헌터 '마이클 잭슨(Michael Jackson)'이 자신의 Best Beer 목록에 시에라 네바다의 페일 에일을 추가했음은 물론, 'Beer Advocate' 와 'Rate Beer' 에서 상당히 후한 평가를 받고 있는 에일 입니다.

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2. 테이스팅

 

풍부한 호박색의 맥주를 한 모금 마시면 맥아의 약간의 단맛과 균형을 이루는 홉의 쓴맛을 바로 알 수 있습니다.

캐스케이드 홉을 사용하여 양조되어 감귤류와 소나무 향이 나는 대담하고 호피한 풍미를 가지며 two-row 페일과 캐러멜 맥아를 블렌딩하여 달콤하고 토스티한 특성을 가지고 있습니다.

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3. 결론

 

미디엄 바디와 산뜻하고 상쾌한 피니시로 드링커블 해 더운 여름날에 즐기든, 쌀쌀한 겨울 밤에 모닥불 옆에서 홀짝이든, 어떤 경우에도 훌륭한 맥주입니다.