Fermenterarna Loose The Suit (펄멘터아나 루즈 더 슈트) - 맥주 도수 8%

1. 생산 배경 (브루어리 정보)

 

Fermenterarna는 Nicholas Aronson과 Iclairson에 의해 2018년에 설립되었습니다.

원래는 스웨덴의 Vestra Götaland에 위치한 Gothenburg 북쪽의 어촌인 Stremstad에서 시작되었으며, 개성 있는 맥주로 주목받고 있는 브루어리 입니다.

Nicholas는 Stillwater Artisanal과의 협업으로 양조된 Tropic Thunder라는 맥주로 인해 양조에 대한 흥미를 가지게 되었고 파트너인 Anna는 발효에 대한 배경을 가지고 있으며 Costa's Trade Quarter라는 레스토랑을 운영하고 있습니다.

2. 맥주 종류 및 테이스팅

 

Loose The Suit은 8% ABV의 뉴 잉글랜드 스타일 헤이지 임페리얼 더블 IPA입니다.

밝고 연한 노란색 컬러를 가지고 있고 밀과 귀리가 함유되어 특별함을 더합니다.

건조한 귀리, 빵, 농가의 이스트 특유의 향이 담긴 부드럽고 상쾌한 향과 더불어 아이다호 7 및 빅토리아 시크릿, 넬슨 소빈 등의 홉을 사용하여 독특한 구스베리와 망고 향이 두드러지는 꽃과 흙의 향이 느껴집니다.

빵과 밀의 특징을 강조하여 크래커와 빵 껍질과 같은 풍미가 느껴집니다.

중간 정도의 바디와 부드러운 탄산을 가져 텍스처는 크리미하며 파이니한 솔향과 망고, 살구와 같은 열대 과일 향의 풍미가 조화롭게 어우러집니다.

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3. 감상

크래커 카나페 등 가벼운 안주와 잘 어울립니다. 지금 한창 유행하는 뉴잉 바람보다 조금 앞서 느껴 볼 수 있게 해준 맥주였네요. 추천 드립니다.